12.10.2015 15:28

Сбалансированное, правильно подобранное питание — основа долголетия и часть здорового образа жизни. Меню следует строить с учётом индивидуальных потребностей в питательных веществах. Рассказала врач-терапевт филиала «Поликлиника № 7 Могилёва» УЗ «МЦП» Татьяна Шадрунова.

Так, в оливковом масле содержатся карболовые кислоты, одно из достоинств которых — предотвращение образования тромбов.

Особую роль в питании следует отвести киви, бананам, инжиру, кураге, изюму. Бананы стоят на страже нормального давления и крепкой сердечной мышцы. Инжир показан при сердечных заболеваниях, бронхиальной астме, анемии, склонности к тромбозам. Курага и изюм очищают организм от шлаков и способствуют повышению иммунитета. Необходимо обратить внимание и на тыкву. Она и сама легко усваивается, и помогает усваивать тяжёлую пищу, к тому же содержит очень редкий витамин Т.

Что касается молока, то пожилым рекомендуется употреблять кислое. Простокваша защищает кости от хрупкости и ломкости, но главное преимущество в том, что она содержит ценнейшие микроэлементы, образующиеся при скисании молока, отметила специалист.

Из масла в сыром виде можно посоветовать льняное. Оно замедляет процессы старения, поэтому его называют «эликсиром молодости», защищает организм от вирусов, укрепляет иммунную систему, содержит много полинасыщенной жирной кислоты омега-3.

Пожилым людям, у которых обнаружен атеросклероз сосудов, назначается низкохолестериновая или безхолестериновая диета. А тем, кто здоров, можно посоветовать употреблять в пищу разные продукты, снижающие уровень вредного холестерина. К ним относятся: фасоль, бобы, подсолнечное, кунжутное и оливковое масла, геркулес, отруби, хлеб из муки грубого помола, мясо индейки, телятина, грецкие орехи; из овощей и фруктов — морковь, яблоки, бананы, апельсины, грейпфруты; из ягод — клубника; из зелени — салат, шпинат, петрушка, укроп.

Не повышают уровень холестерина средне жирные и жирные сорта рыбы — лосось, скумбрия, сельдь, тунец. Повышают холестерин — свинина, говядина, баранина, гусятина, копчености, маргарин, масло сливочное. Специалисты по рациональному питанию подсказывают, что жирное мясо нужно употреблять со свежей зеленью и салатами, которые рекомендуется заправлять кефиром, кисломолочным йогуртом или растительным маслом.

В рацион больных артериальной гипертензией рекомендованы супы вегетарианские, мясо индеек и кур, телятина, разнообразная рыба только в вареном виде, свежие овощи и фрукты, печёный картофель, нежирные молоко и творог.

Гипертоникам следует резко ограничивать потребление белого хлеба, жирных супов и молока, говядины и баранины, продуктов из сои, цельных яиц.

Отдельное место в питании отводится сокам. Лучше всего делать их в домашних условиях. Овощные соки усваиваются значительно лучше сырых овощей. Их можно приготовить из капусты, сельдерея, свеклы, моркови, огурца.

Кстати, сельдерейный и огуречный соки очищают организм и являются диетическим средством при избыточном весе.

Ред.