11.08.2015 16:23

Необычайно жарка погода установилась в Могилёве. Высокая температура воздуха таит в себе немало опасностей: пищевые отравления, тепловые и солнечные удары и не только.

В жаркие дни необходимо подумать о качестве продуктов питания, подчеркнула заведующая отделом общественного здоровья Могилёвского зонального центра гигиены и эпидемиологии Светлана Мотовилова. Риск пищевых отравлений в этот период возрастает во много раз, так как жара создает благоприятные условия для размножения опасных микроорганизмов, а продукты питания служат для них отличной средой.

Вот основные признаки, которые должны вас насторожить:

— изменяется цвет или консистенция продуктов;
— неприятный запах или вкус.

Чтобы даже в самую жару сохранить продукты как можно дольше, придерживайтесь следующих правил:

— молоко, продающееся в магазинах, проходит пастеризацию, эта процедура исключает присутствие в продукте бактерий. Но даже и при этом храниться оно может не более трех дней, а в открытом виде 24 часа. Кипячение убивает микробы и увеличивает срок хранения молока. Дома молоко лучше держать в холодильнике в стеклянной посуде. Испорченные молочные продукты — источник повышенной опасности, при малейших сомнениях в качестве нужно подвергнуть их тепловой обработке или вовсе отказаться от употребления;
— большие куски мяса дольше хранятся, чем разрезанные на мелкие кусочки;
— мясо, отделённое от костей, хранится дольше, потому что косточка — это проводник микробов и бактерий;
— нельзя хранить в непосредственной близости сырое и термически обработанное мясо, иначе будет испорчено и то, и другое;
— не доедайте продукты, оставшиеся после пикника. Долгое пребывание на солнце делает их как никогда опасными для здоровья;
— жара очень негативно влияет и на овощи. Салат, шпинат, укроп и другая зелень в жару быстро вянут, при этом теряя свои вкусовые качества и витамины. Чтобы сберечь зелень, держите её в холодной солёной воде. Таким же способом можно хранить и кабачки.

Ни в коем случае нельзя покупать продукты на прилавках, не оснащённых холодильным оборудованием. Скоропортящиеся продукты нужно выбирать особенно скрупулёзно. При покупке обязательно нужно посмотреть на дату производства, срок и условия хранения. Если продукт оказался испорченным, не стесняйтесь — отнесите его обратно в магазин.

Должны горожане позаботиться в жару и о собственном состоянии. Как отметил заместитель главного врача Могилёвского зонального центра гигиены и эпидемиологии Валерий Нечай, способность справляться с ней у каждого человека индивидуальна и зависит от адаптационных возможностей организма.

При этом существует ряд простых рекомендаций, соблюдая которые можно в полной мере насладиться по-настоящему жаркими летними днями без вреда для здоровья.
1. Избегайте прямых солнечных лучей и ограничьте прогулки в дневные часы. Это примерно с 11:00 и до 19:00.
2. Не выходите на улицу, не прихватив с собой прохладную воду и белый головной убор.
3. Необходимо надевать светлую одежду из натуральных тканей и обувь. Лучше носить одежду с закрытыми плечами и убережете кожу от солнечных ожогов.
4. Пейте больше жидкости. Воду лучше пить кипяченую, остуженную до комнатной температуры или негазированную минеральную. Следите, чтобы вода не была холодной, так как в жару увеличивается риск заболеть ангиной и ОРЗ. Сладкие напитки пользы не приносят. Лучше пить зеленый чай или воду с лимоном, съесть дольку-две арбуза или дыни. Не стоит употреблять алкоголь.
5. Питайтесь лёгкой пищей, не перегружайте организм жирной пищей. Питайтесь овощами и фруктами. Для придания сил лучше есть отварное мясо, рыбу. Если есть необходимость, употребляйте в пищу каши или ржаной хлеб.
6. Принимайте душ в течение дня, если есть такая возможность. Но помните, как бы не хотелось залезть после прихода домой в холодную воду, делать этого не нужно, лучше постепенно снижать температуру воды по мере принятия душа.
7. Берегите детей, особенно малышей до 3-х лет. Не возите их в коляске по солнцу, тем более без головного убора. Организм малыша ещё не окреп, получить солнечный удар или ожоги ему очень просто.

Особенно внимательными нужно быть водителям. ГАИ рекомендует всем участникам дорожного движения контролировать своё самочувствие в жаркую погоду и соблюдать особые меры безопасности на дороге.

При повышенной температуре воздуха притупляется внимание, появляются вялость и сонливость, возможно головокружение. В таком состоянии при возникновении неординарной ситуации человек не успевает вовремя отреагировать. Зачастую это приводит к дорожно-транспортным происшествиям.

Госавтоинспекция просит водителей исключить поездки на дальние расстояния, если они не вызваны острой необходимостью или же планировать их преимущественно в ранние часы и после захода солнца.

Если вы всё-таки находитесь за рулем и чувствуете некоторое недомогание или перегрев — остановитесь в тени и отдохните. Только при восстановлении нормального самочувствия продолжайте движение.

Ред.