03.04.2015 16:44

Могилёв присоединится 7 апреля к Всемирному дню здоровья, который отмечается ежегодно в день создания в 1948 году Всемирной организации здравоохранения. В этот день внимание общественности привлекается к одной из важных тем здравоохранения. Так, в 2015 году такой темой станет безопасность пищевых продуктов, рассказали специалисты отдела общественного здоровья Могилёвского зонального центра гигиены и эпидемиологии.

«Для многих людей вопрос безопасности пищевых продуктов актуален, поскольку очень важно питаться свежей, полезной и качественной пищей, — отмечают собеседники. — От еды, которую употребляет человек, зависит его здоровье, работоспособность, психологическое состояние, долголетие и т.д. В связи с этим необходимо приобретать качественные и безопасные продукты, абстрагируясь от рекламных призывов и броских этикеток».

В первую очередь нужно обратить внимание на обратную сторону упаковки, где производители указывают наличие биологических продуктов питания, ароматизаторов, пищевых красителей, улучшителей вкуса, консервантов и прочих «Е». Безусловно, чем их меньше, тем лучше. Кроме того, необходимо обязательно изучить содержание жиров: продукт считается низкокалорийным, если их количество составляет менее 5 г на 100 г продукта.

Когда речь идет о сахаре, следует обращать внимание именно на общее количество углеводов, в которое также входят клетчатка, крахмал, пектины. В противном случае можно совершить ошибку, исключив из рациона фрукты и молоко, содержащие много сахара, употребляя лишь каши с низким его содержанием. Кроме того, в списке ингредиентов сахар может называться по-разному: глюкоза, фруктоза, декстроза, сироп, концентрат фруктового сока и т.п.

Что касается консервантов, которые содержатся практически во всех продуктах питания, среди специалистов нет единого мнения: вредны они или безопасны. Тем не менее, стерилизованный и герметично упакованный продукт может длительное время храниться без консервантов. В свою очередь, свежие овощи не всегда являются натуральной и экологически чистой пищей.

Безопасные для здоровья овощи исчезают с прилавков магазинов уже к началу зимы, остаются только те, которые производители обрабатывают консервантами. Соответственно, хранятся они гораздо дольше натуральных. В этом случае следует помнить, если кожура покупаемых фруктов или овощей липкая и скользкая, значит, они все-таки подверглись обработке.

«Самое главное — смотреть срок годности продукта, а также условия его хранения, — поясняют специалисты. — Продукты с длительными сроками хранения, скорее всего, прошли глубокую переработку, и приобретать их не стоит. Эти простые правила должны помочь покупателям выбирать качественные и безопасные продукты питания».

Ред.